Doffins à la fraise

Connaissez-vous les doffins, cette patisserie hybride située entre le donut et le muffin? On y retrouve la texture moelleuse du donut avec la forme du muffin!

Aujourd’hui je vous propose la recette des doffins à la fraise. Pour preparer 12 petits doffins, vous aurez besoin de :

  • 1 oeuf
  • 50g de sucre en poudre
  • 50g de cassonade
  • 1 yaourt nature non sucré (125g)
  • 75g de beurre fondu
  • 150g de farine
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • de la confiture de fraise
  • du sucre en poudre pour l’enrobage

Tout d’abord, préchauffez le four à 170°C. Fouettez ensemble l’oeuf, le sucre, la cassonade et le yaourt. Ajoutez le beurre, la farine, la levure et la vanille en poudre. Beurrez des moules à muffin et remplissez-les à moitié. Déposez ensuite une càc de confiture au centre de chaque muffin. Recouvrez avec le restant de pâte.

Enfournez pendant 12 minutes environ.

Attendez une dizaine de minutes avant de démouler. Roulez-les ensuite dans le sucre en poudre. Miam! C’est prêt!

Merci au blog « Il était une fois la patisserie » pour cette superbe recette ;)

 
 

 

 

 

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