Aujourd’hui, je voudrais vous faire découvrir un plat assez original, magnifique en présentation et très délicieux à déguster et surtout à servir lors de vos brunchs de Pâques ! Il s’agit des carottes-croissants !
Pour les préparer, vous aurez besoin de:
Ingrédients :
- 1 paquet de croissants réfrigérés Pillsbury ;
- 1 oeuf battu ;
- De la farine (afin de saupoudrer sur le comptoir pour éviter que la pâte se colle) ;
- Quelques branches de persil ;
- Du colorant alimentaire rouge et jaune ;
- La garniture de votre choix ;
- 8 grosses carottes ;
- Huile.
Préparation :
Etape 1 : Mettez de la farine sur le comptoir avant de dérouler la pâte à croissant dessus. Ensuite, à l’aide de vos doigts, scellez les petites séparations afin d’en faire un magnifique gros rectangle de pâte.
Etape 2 : Maintenant, coupez la pâte en 8 tranches d’environ 1 pouce de largeur.
Etape 3 : Puis, badigeonnez les tranches avec l’œuf. Ce sera telle une colle. Ce faisant, pliez les tranches en deux sans pourtant trop appuyer pour que la pâte garde son épaisseur.
Etape 4 : Badigeonnez bien les carottes d’huile.
Etape 5 : Puis, mettez de la farine sur vos mains pour ensuite enrouler bien la pâte autour de la carotte. Dès que vous l’aurez enroulée, étirez calmement la pâte au bout afin de fermer la carotte.
Etape 6 : Prenez un colorant alimentaire, mélangez-le en raison de 5 gouttes de jaune pour 1 goutte de rouge.Ceci étant, badigeonnez la pâte d’œuf battu et elle deviendra dorée.
Etape 7 : Mettez la pâte d’œuf sur une plaque à pâtisserie avant de l’enfourner pendant 10 minutes à 375°.
Etape 8 : Dès que ce sera cuit, enlevez les carottes pour ensuite les laisser refroidir avant de garnir la pâte d’œuf avec la salade. Par ailleurs, afin de donner un air de douille à pâtisserie, mettez la salade dans un sac de Ziploc. Et coupez un côté.
Etape 9 : Dès que vos croissants seront bien remplis, piquez une branche de persil.
Etape 10 : Vos vraies carottes seront molles et n’attendront plus qu’à être dégustées !
Régalez-vous !
Source : Cinq Fourchettes
