Recette de la pâte à tartiner choco-noisette

  • 15 minutes
  • 6 Pers.
  • facile

Ingrédients

  • 300 g de noisettes grillées
  • 150 g de sucre blond
  • 150 g de chocolat au lait
  • 25 g de lait en poudre
  • 10 g de cacao en poudre non sucré
  • 10 ml d'huile de pépin de raisin, ou tournesol ou arachide
  • 1/2 c. à café de fleur de sel
  • 1 cuil. à soupe de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Envie de dire au revoir au mauvais gras et autres huiles de palme qui existent dans la majorité des pâtes à tartiner commerciales, je vous propose cette superbe recette de pâte à tartiner choco-noisette (type Nutella ;)

Soyons réaliste toutefois! Cette recette ne reproduira jamais l’incomparable goût du Nutella ;) Elle reste cependant très bonne, moins grasse et meilleure pour la santé car elle sent bon les noisettes, le chocolat et les goûters d’après école ;)

  1. Couper le chocolat en morceaux pour le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
  2. Verser les noisettes grillées dans le bol de votre mixeur et mixez-les pour obtenir une pâte. Cette pâte commencera à se former au bout de 2 à 3 minutes lorsque l’huile des noisettes commencera à lier la poudre de noisettes.
  3. Ajouter le sucre blond, le cacao en poudre, la fleur de sel et l’huile. Mixer de nouveau
  4. Ajouter l’extrait de vanille et le chocolat fondu et mixer le tout pour obtenir une pâte homogène.
  5. Conserver au frigo si vous préférez une pâte à tartiner plus dure, ou à l’extérieur dans un bocal hermétique pour une pâte qui reste plus liquide.

Notes

Pour éviter l'effet crumble du sucre, je propose de faire cuire le sucre pour lui donner un aspect liquide : 1 peu d’eau avec le sucre dans une casserole. Quand l’eau s’évapore, on éteint le feu. Vous pouvez également utiliser de la purée de noisettes! Ça se vend principalement dans les magasins bio. Cette pâte à tartiner se conserve 2 semaines au frigo :)

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