Certains aliments se conservent mal dans le frigo contrairement à ce que l’on pense; il est conseillé donc de les stocker à température ambiante.
- Les sauces piquantes doivent être stockées dans votre garde manger pour qu’elles n’affaiblissent pas le piquant et qu’elles gardent la même texture.
- Ne mettez jamais les pommes dans un frigo si vous voulez qu’elles restent croquantes, mettez-les à l’extérieur sur votre potager et si vous avez une grosse quantité, conservez- les dans une pièce froide.
- L’humidité envahit le pain et la pâtisserie, ce qui lui procure un goût de levure et lui assimile les odeurs ambiantes.
- Les pommes de terres supportent mal le froid du réfrigérateur car il transforme l’amidon en sucre et détruit leur saveur et leur texture.
- Ne mettez jamais les oignons dans le frigidaire, placez-les dans votre armoire ou sur votre potager.
- Pareillement, l’ail réagit mal au frigo, car le froid accélère la germination et tue le goût. Conservez-le dans une température ambiante.
- Les épices n’ont plus de goût ni de saveur quand on les stocke dans le frigidaire.
- Les grains de café sont mal conservés dans un frigidaire, car ils deviennent humides et ils perdent leur saveur. Mettez-les dans une boite bien fermée à l’abri de la lumière et au sec.
- Les huiles perdent leur texture lisse au frigo, il serait donc préférable de les conserver dans une pièce à température ambiante. Par contre, s’il s’agit d’huile de noix ou si vous préparez des huiles aromatisées; mettez-les dans le frigidaire.
- Le miel se conserve mieux sur le potager, car il cristallise au frigo.
- Les tomates sont mieux conservées dans un endroit à l’air ambiant, car dans le frigo, la tomate perd son goût et devient moins juteuse.
- Les fruits à noyaux durs tels que les prunes et les pêches perdront leur propriété juteuse en les mettant dans le frigo et ils cesseront de mûrir.
