Vous aimez les beignes moelleux et croustillants de Tim Hortons ?
Je vous propose aujourd’hui une recette pour en réaliser chez vous !
Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 15 tasses (ou plus) de farine
- 1 grand cuillère (à table) de vanille liquide
- 2 cuillère à thé de sel
- 1 tasse et demie de sucre
- 5 œufs de taille moyenne
- 3 grandes cuillères (à table) de levure sèche
- 1 tasse et demi de graisse
- 1 tasse de lait tiède (il doit être chaud au toucher)
- 4 tasse d’eau tiède
- De l’huile pour friture (facultative si cuisson au four)
Instructions :
- Pour commencer, mélangez dans un bol l’eau tiède, le sucre et le sel
- Battez -dans un bol à part- les œufs
- Ajoutez petit à petit l’eau tiède, les œufs battus, la graisse, la vanille liquide puis la levure
- Mélangez et ajoutez tasse par tasse la farine. L’objectif étant d’obtenir une pâte qui ne colle pas
- Graissez un bol et mettez-y la pâte
- Disposez dans le bas du four (éteint) un plat large rempli d’eau tiède avec la lumière allumée
- Disposez sur une grille (placée sur la clayette au dessus du plat avec de l’eau), le bol contenant la pâte dans le four, toujours éteint, porte fermée pendant 1 heure et demie
- Huilez votre surface de travail, étalez la pâte puis découpez à l’aide d’un bol ou d’un emporte pièce vos beignes
- Laissez lever pendant 1 heure
- Pour une cuisson à l’huile : faites chauffer l’huile dans une friteuse (375F) puis mettez vos beignes à cuire 2 minutes de chaque côté
- Pour une cuisson au four : Si vous préférez une cuisson au four, enfournez vos beignes dans un four préchauffé à 300F durant 20 minutes.
- Il ne vous reste plus qu’à personnaliser vos beignes avec un mélange sucre-cannelle ou le glaçage de votre choix
Source : Chef Cuisto
Voici une autre recette de beignes américains
Sa d l’ère bon