Voici comment préparer des steaks parfaits sur le Barbecue! Une recette plus une méthode de cuisson tout à fait simple et géniale!
Les ingrédients
- 4 steaks de 1 po d’épaisseur (préférablement de coupe New York)
- Poivre moulu
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Après avoir enlevé le gras des steaks, dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients.
Mariner les steaks environ 1 heure à la température de la pièce ou bien jusqu’ à 24 heures au réfrigérateur. S’ils ont été réfrigérés, amener les steaks à la température de la pièce 1⁄2 heure avant de procéder, pour obtenir une cuisson uniforme et parfaite
Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH). Badigeonner les grilles de cuisson à l’huile d’olive. Cuire les steaks de cette façon:
A: Placez les aliments sur le barbecue à un angle de 45 degrés
B: En gardant le même angle de cuisson de 45 degrés, retournez le steak
C: Retournez le steak et faites griller à l’angle opposé de 45 degrés
D: Retournez le steak et faites griller sur le même angle de 45
Merci à Broil King BBQ pour cette superbe astuce, qui j’espère vous aidera à réussir vos steaks
Source: broilkingbbq.com
