Tutoriel de Gâteau au Fromage au Coeur de Fraise…Impossible à manquer

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Voici une recette en image IMPOSSIBLE à manquer tellement elle est bien expliquée ! Un beau dessert sans cuisson à servir pour la saint-valentin!

Pour  20 à 24 coeurs de gelée.

INGREDIENTS

Pour la pâte

  • 300g de biscuits digestifs
  • 150g Beurre fondu

Pour la couche de fromage 

  • 500 g de fromage à la crème (à température ambiante pendant 2 à 3 heures )
  •  1 & 1/2 cuillères à soupe de gélatine en Poudre
  • 1 & 1/4 tasses d’eau bouillante
  • 2/3 tasses de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Environ 10 à 12 fraises

Pour la couche de gelée 

  • 160g de gelée à saveur de fraise
  • 1 & 1/2 tasses d’eau bouillante
  • 1 & 1/2 tasses d’eau froide

MÉTHODE DE PREPARATION

Placez 150 g de beurre dans un bol allant à la chaleur

Couvrir le bol d’une pellicule de film plastique ou utilisez un couvercle alimentaire pour four à micro-ondes. Faites fondre pendant 30  à 40 secondes  jusqu’à le beurre soit fondu.

Tremper un pinceau dans le beurre fondu et graissez généreusement dans un grand plat rectangulaire . Un moule en verre 13 X 10 X 2 pouces fera l’affaire

Utilisez les biscuits digestifs pour la base

Mettre 300g de biscuit dans le robot culinaire

Mélangez jusqu’à ce qu’ils deviennent en chapelure

Placez les miettes dans un grand bol et ajouter le beurre fondu

Bien mélanger

Placer le mélange de biscuits au beurre dans la poêle

L’utilisation d’un presse-purée ou un grand verre avec une surface plane pour aplatir

Une fois la croûte est faite, placez le moule au réfrigérateur et réfrigérer jusqu’au moment de servir

Ajouter 1 & 1/2 cuillères à soupe de poudre de gélatine dans un bol. Utilisez la bonne quantité de gélatine

Ajouter 1 & 1/4 tasses d’eau bouillante à la poudre de gélatine

Remuez bien jusqu’à ce que tout la gélatine soit dissoute. Laisser refroidir

Placez 500 g de fromage à la crème dans un grand bol à mélanger

Ajouter tasses 2/3 de Sucre

A l’aide d’un fouet électrique, mélanger le fromage et le sucre.

Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux

Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille au mélange de fromage à la crème

Ajouter le mélange de gélatine refroidie un peu à la fois. Battre le tout

Le mélange final doit être un liquide lisse qui coule. Comme un milk-shake. Si’l y a des grumeaux, exécutez le mélange à travers un tamis.

Retirer la casserole du réfrigérateur. Avec une fourchette, piquer des trous sur tout le fond du biscuit.

Verser le mélange de fromage à la crème sur le fond du biscuit

Laissez le mélange reposer à la température ambiante pendant environ 10 minutes

Dans le même temps, couper les fraises. Coupez-les d’abord dans la moitié. Recherchez le côté le plus épais et couper un V profond dans le centre

Appuyez sur chaque moitié de fraise  dans le mélange de fromage à la crème. Laissez la fraise évier doucement. Si les fraises ne coulent pas, ils flottent dans la couche de gelée plus tard

Espacez le fraises de 1 pouce à 1,5 pouces! Couvrir d’un film de plastique. Placez la casserole dans le réfrigérateur. Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’au lendemain. Si la couche de fromage n’est pas très frais, le fromage se désintègre quand la couche de gelée est ajouté.

Utilisez de la poudre de gelée de fraise pour faire la couche supérieure. Placez 160g de poudre de gelée de fraise dans un bol! Ajouter 1 & 1/2 tasse d’eau bouillante.

Ajouter 1 & 1/2 tasse d’eau froide. Mélangez bien! Mettre le mélange gelée-eau a refroidir. Si le mélange est encore chaud, il va faire fondre la couche de fromage ! Verser doucement le mélange refroidi sur la couche de fromage à la crème

Verser juste assez gelée pour couvrir les fraises! Couvrir avec un papier-film. Réfrigérer pendant au moins 4 heures

Et enfin le superbe résultat !!!

Bon appétit! C’est joli non? Qui va l’essayer?

Source: cooking.storyofbing.

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