Je vous partage ce simple et délicieux tutoriel qui nous montre comment préparer des paccheris !
L’effet de ce plat est surprenant et original! Je vous invite à vous référer à cette image pour vous aider dans la réalisation de ce menu
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 gousse d’ail et 1 oignon
- 1 carotte
- huile
- verre de vin blanc
- 1 oeuf
- 400 g de paccheri
- 500 g de viande hachée ou de la saucisse émiettée
- 500 ml de sauce tomate
- 250 g de fromage cottage
- 250 g de mozzarella
- 100g Parmesan
PRÉPARATION
Dans une casserole, faites frire l’ail pelée , un oignon haché et la carotte râpée. Une fois que l’ail et l’oignon sont dorés , ajoutez la viande hachée dans une poêle (ou bien la saucisse émiettée) . Laissez frire pendant quelques minutes , puis versez le verre de vin blanc. Ajoutez la purée de tomate , le sel et laissez cuire pendant environ 25/30 minutes à couvert avec couvercle.
Dans l’eau bouillante salée , cuire les paccheri selon le temps de cuisson recommandé, égouttez-les et mettez-les à sécher sur un linge propre .
Placez dans un bol la ricotta , l’œuf, la mozzarella , le parmesan et la moitié de la sauce. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’ un mélange homogène. Mettez une couche de sauce au fond d’un moule à charnière et mettre les pâtes comme vous le voyez sur l’image! Les remplir de sauces!Avant la cuisson , saupoudrez les paccheri avec la sauce et saupoudrez de parmesan . Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20/25 minutes.
Enfin, sortez du four les pacccheri et apporter à la table!
Profitez de votre repas :)
