La recette du gâteau girafe

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Pour préparer ce joli gâteau girafe, vous aurez besoin de :

Pour la pâte de jaune d’oeuf (les parties jaunes)

  • 3 jaunes d’œufs
  • 15g de sucre en poudre
  • 40 g d’huile végétale
  • 60g de lait
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 50g de farine de gâteau, tamisée
  • 20 g de farine de maïs, tamisée

Pour la pâte à gâteau (les parties brunes)

  • 3 blancs d’œufs
  • 50g de sucre en poudre
  • 10g de poudre de cacao (ajuster selon les goûts / préférence de couleur)

Préchauffez le four à environ 180 degrés.

Coupez le papier sulfurisé pour l’adapter à votre bac ou moule. Dessinez un motif de girafe sur votre papier. Ensuite, Placez la face de votre papier vers le bas, ou couvrez avec une deuxième feuille de papier sulfurisé.

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Préparez la pâte de jaune d’œuf en combinant les ingrédients humides (jaunes d’œufs, huile végétale, lait et essence de vanille). Une fois combinés, tamisez la farine et le sucre.

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Versez une partie de ce mélange dans une poche à douille et tracez le modèle que vous avez dessiné sur le papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser une cuillère pour tracer votre modèle.

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Faites cuire pendant 1-2 minutes et retirez du four.

Pour préparer la pâte à gâteau, battez 3 blancs d’œufs avec 50g de sucre semoule pour faire de pics fermes. Ajoutez la poudre de cacao et incorporez les restes de pâte de jaune d’œuf.

Versez cette pâte à gâteau au-dessus du modèle pré-cuit. Assurez-vous qu’il n’y a pas de bulles d’air géantes dans la pâte brune.

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Faites cuire au four pendant 14 à 16 minutes. Attention, si vous laissez trop cuire, vous ne pourrez pas enrouler votre pâte.

Laissez refroidir et coupez les bordures si vous voulez. Tartinez avec votre choix de garniture (j’ai utilise de la confiture pour ma part) et enroulez.

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