Pour faire ce joli gâteau au chocolat marbré, vous aurez besoin de
- 1 gâteau glacé (recouvert de glaçage). Pour ma part j’ai utilisé un gâteau à la vanille recouvert de crème au chocolat
- 400g de chocolat blanc
- 400g de chocolat noir
- Du papier sulfurisé
Voici le gâteau que l’on va utiliser pour faire notre marbré. On a l’impression qu’il est sur plusieurs niveaux mais c’est juste l’effet de la crème chocolat.
Étalez le papier sulfurisé sur votre plan de travail.
Faites-fondre votre chocolat comme sur la photo ci-dessous
Assurez-vous que le chocolat est bien liquide avant d’éteindre le feu.
Créez des cercles de taille moyenne avec le chocolat noir et un grand cercle pour la pièce centrale
Versez un peu de chocolat blanc autour des cercles de chocolat noir (sur les bords)
Faites des coupures à travers les cercles avec un couteau pour créer l’effet de marbre. Il ne faut pas trop en faire sinon les deux chocolats vont se mélanger et vous n’aurez qu’une tâche brune sur votre papier.
Laissez le chocolat de côté jusqu’à ce que ça devienne un peu dur.
Une fois que vos motifs marbrés sont complètement définis, trempez un couteau dans de l’eau chaude puis coupez à travers les formes pour créer un bord plat.
Retournez vos motifs marbrés et étalez un peu de chocolat noir fondu dessus. Cela va agir comme une colle pour les fixer au gâteau.
Vous pouvez maintenant coller les formes marbrés à votre gâteau. Commencez par le contour
Coupez un cercle d’environ 1/2 pouce de profondeur dans le gâteau pour y fixer votre 2ème couche de formes marbrées.
Enfin, coller le plus grand morceau au centre du gâteau.
Et voilà! Votre gâteau est prêt!
