Créez votre Sel et votre Sucre Aromatisé!

sel-sucre-aromatisé

Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une petite trouvaille facile à faire à la maison, économique, et qui donne un résultat de qualité! Vous allez surprendre tout le monde (et vous même également) avec cette astuce!

De plus, avec cette recette, il y a place à la création, aux odeurs et aux couleurs! Créez votre sel et votre sucre aromatisé!! Vous pourrez parfumer de sel vos viandes, vos légumes, vos poissons, vos grillades etc! Avec le sucre, vous pourrez aromatisés vos gâteaux, vos muffins, vos yogourts et TOUT ce que vous désirez :D

 

Voici la simple procédure

Faites macérer la plante de votre choix dans un pot en verre pendant 3 semaines (soit dans le sel ou le sucre selon ce que voulez faire)

La plante que vous aurez choisie doit être un peu désechée afin de ne pas transmettre son humidité au sel ou au sucre tout en conservant son arôme naturel

Après 3 semaines, vous pouvez retirer la plante ou la mélanger et la laisser dans le pot.

 

Voici des propositions:

Créez du Sucre: à la lavande, menthe, verveine,aux écorces d’agrumes, noix de coco, géranium rosat, 5 épices, mimosa,gousse de vanille, cannelle, lilas, violette!

Créez du Sel: au clou de girofle,au romarin, anis, lavande, origan, thym, basilic, verveine, écorce de citron, orange-cannelle!

 

Voici un exemple concret: Sucre aux zeste de Clémentines

Ingrédients:

  • 100 g de sucre blanc
  • 100 g de sucre brun (on peut aussi remplacer les 2 sucres par 300 g de cassonade de sucre)
  • les zestes de 3 clémentines

Méthode

  • Premièrement, zester les 3 clémentines. Ensuite les mélanger avec le sucre (blanc et brun ou cassonade).
  • Mettre le mélange sur une plaque allant au four et répartir  uniformément! Faites chauffer à 50°C pendant 30 minutes. Ce passage au four permet de sécher les zestes de clémentines (qui renferment un peu d’eau) et de faire ressortir tous les arômes contenus dans les zestes.
  • Sortir la plaque du four et grattez le sucre. Vous pouvez conserver ce sucre très longtemps car il ne renferme aucune humidité!

Toute boite en verre qui se ferme de manière étanche conviendra!!!

Amusez-vous maintenant à faire votre sucre et votre sel :D Partagez avec nous vos combinaisons d’arômes!

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