Étant moi-même une grande fan de sushis et plats japonais, j’ai décidé de chercher une recette simple pour les préparer chez moi!
Quels sont les ingrédients depréparations ? Comment s’y prendre pour le préparer ?
Ingrédients :
Pour 6 rouleaux, soit 42 pièces.
- 2 tasses de riz à grain court.
- 9 cl de vinaigre de riz.
- 4 cuillères à soupe de sucre.
- 1cuillère à café de sel.
- 1 sachet de bâtonnets de surimi ou/et des crevettes cuites ou/et du saumon fumé.
- 2 carottes.
- 1 avocat.
- 1 concombre.
- Du gingembre confit (se trouve en pot tout prêt).
- Un tube de pâte de wasabi ou en poudre à délayer dans un peu d’eau (le wasabi est extrait du raifort ou radis noir).
- De la sauce soja.
- Des feuilles de nori (algues séchées).
Mode de préparation :
Etape 1 : Pour commencer, lavez le riz avec de l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ceci consiste à éliminer l’amidon que contient le riz.
Etape 2 : Ensuite, égouttez bien le riz avant de le verser dans une casserole. Puis, ajoutez 2 tasses d’eau froide avant de le faire cuire. A la fin de la cuisson, laissez le riz pendant environ 20 minutes dans la casserole.
Etape 3 : Prenez un bol, mélangez le sucre au vinaigre de riz, puis vous devez mettre du sel de votre goût avant de mettre le riz dans un grand saladier. Et pour finir cette étape, incorporez le mélange vinaigre sucre en mélangeant bien les ingrédients.
Etape 4 : afin de donner un aspect glacé au riz, vous devez le ventiler jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.
Etape 5 : d’ici-là, coupez vos carottes, concombres et avocat en lamelles longues et fines. Par ailleurs, coupez en deux dans la longueur les bâtonnets de surimi. Faîtes de même si vous utilisez des crevettes ou du saumon fumé.
Maintenant que vos ingrédients sont prêts, il faut passer à la préparation des rouleaux.
- D’abord, utilisez une natte spéciale. Ensuite, recouvrez-la avec un film plastique sur les deux faces.
- Ensuite, placez le côté brillant d’une feuille d’algue sur la natte avant d’étaler une couche de riz sur les 2/3 inférieurs.
- Puis, déposez les ingrédients à la convenance dans la longueur avant de rouler la natte tout en serrant fermement. Vous remarquerez qu’avec l’humidité, le nori se colle sur lui-même.
- Pour finir, vous devez couper les entames du rouleau. Ensuite, débitez-le en 7 pièces.
Conseils : Afin d’éviter le collage, il est conseillé d’humidifier la lame du couteau avec de l’eau vinaigrée. Et pour servir vos invités, ajoutez la sauce de soja, le gingembre et le wasabi.
Régalez-vous !
Source : Over Blog
