Aujourd’hui, j’aimerais vous faire découvrir un nouveau joyau de la gastronomie innovante ! Il s’agit de la tarte fleur carottes-courgettes. Je sais que vous avez déjà l’eau à la bouche, alors voici la recette !
Recette :
- 1 Pâte brisée ;
- 3 à 4 cuillères à soupe Moutarde à l’ancienne ;
- Gruyère râpé ;
- 3 Carottes oranges ;
- 2 Carottes jaunes;
- 2 ou 3 en fonction de la taille de Courgettes ;
- 3 tranches de Jambon ;
- De l’huile d’olive ;
- Du sel et du poivre.
Préparation :
Etape 1 : Pour commencer, vous devez d’abord préchauffer le four à 180°C avant de disposerla pâtebrisée dans le moule pour ensuite bien la piquer à l’aide d’une fourchette.
Etape 2 : Maintenant, juste avant de recouvrir la tarte de gruyère râpé, vous devez étaler la moutarde dans le fond. Puis, vous devez couper de manière assez fine les légumes dans la longueur à l’aide d’une mandoline.
Etape 3 : Puis, vous devezcouper des bandes de jambon afin de pouvoir bien réaliser le cœur de la fleur en enroulant une lamelle de carotte ou courgette sur elle-même. Ensuite, vous aurez à ajouter délicatement les lamelles tout en alternant entre le jambon et les légumes.
Etape 4 : Ensuite, juste avant de finir, versez un peu d’huile d’olive sur la tarte dès que vous aurez fini de bien la garnir. Maintenant, ajoutez du sel et du poivre.
Etape 5 : Et pour finir, mettez-la au four pour 25 minutes environ.
Et voilà, au bout des 25 minutes, votre tarte fleur carottes-courgettes est prête.
Source : Les Gourmands de Lou
