Comment préparer une superbe tarte fleur carottes-courgettes !

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Aujourd’hui, j’aimerais vous faire découvrir un nouveau joyau de la gastronomie innovante !  Il s’agit de la tarte fleur carottes-courgettes. Je sais que vous avez déjà l’eau à la bouche, alors voici la recette !

Recette :

  • 1 Pâte brisée ;
  • 3 à 4 cuillères à soupe Moutarde à l’ancienne ;
  • Gruyère râpé ;
  • 3 Carottes oranges ;
  • 2 Carottes jaunes;
  • 2 ou 3 en fonction de la taille de Courgettes ;
  • 3 tranches de Jambon ;
  • De l’huile d’olive ;
  • Du sel et du poivre.

Préparation :

Etape 1 : Pour commencer, vous devez d’abord préchauffer le four à 180°C avant de disposerla pâtebrisée dans le moule pour ensuite bien la piquer à l’aide d’une fourchette.

Etape 2 : Maintenant, juste avant de recouvrir la tarte de gruyère râpé, vous devez étaler la moutarde dans le fond. Puis, vous devez couper de manière assez fine les légumes dans la longueur à l’aide d’une mandoline.

Etape 3 : Puis, vous devezcouper des bandes de jambon afin de pouvoir bien réaliser le cœur de la fleur en enroulant une lamelle de carotte ou courgette sur elle-même. Ensuite, vous aurez à ajouter délicatement les lamelles tout en alternant entre le jambon et les légumes.

Etape 4 : Ensuite, juste avant de finir, versez un peu d’huile d’olive sur la tarte dès que vous aurez fini de bien la garnir. Maintenant, ajoutez du sel et du poivre.

Etape 5 : Et pour finir, mettez-la au four pour 25 minutes environ.

Et voilà, au bout des 25 minutes, votre  tarte fleur carottes-courgettes est prête.

Source : Les Gourmands de Lou

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