Comment préparer du popcorn au caramel salé

Aujourd’hui, je vous propose la recette du popcorn au caramel salé!

Pour 16 tasses de popcorn, vous aurez besoin de :

  • ½ tasse de grains de maïs non éclatés (environ 16 tasses maïs éclaté)
  • 1 tasse de beurre salé
  • 1 tasse de sucre brun
  • 1/3 tasse de sirop de maïs léger
  • 1½ – 2 càc de sel de mer

Tout d’abord, préchauffez le four à 300 °, placez du papier sulfurisé sur votre plaque à pâtisserie et mettez de côté.

Faites chauffer une càs d’huile dans une casserole avec deux ou trois grains de mais à pop corn. Lorsque les deux ou trois grains ont explosé, ajoutez le reste dans la casserole et mettez le couvercle dessus. Secouez régulièrement pour éviter que les grains ne brûlent.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et 1 càc de sel à feu moyen jusqu’à ébullition. Faites bouillir pendant 4 minutes sans mélanger. Versez le mélange de caramel sur le maïs soufflé et remuez pour bien les enrober.

Versez le tout dans le moule, saupoudrez de sel et mettez au four. Faites cuire au four pendant 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.

Laissez refroidir sur un comptoir de papier sulfurisé.

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