Comment faire ces magnifiques cupcakes Panda

31 janvier 2015

Suite au succès qu’ont connu ces adorables cupcakes Panda sur notre page Facebook, j’ai décidé de vous partager le tutoriel pour les réaliser chez vous ;)

Voici ce dont vous aurez besoin

Pour faire les muffins:

1 tasse de lait chaud
3 oeufs
4 cuillères à soupe de margarine
2 tasses de sucre
1 tasse de poudre de cacao
2 tasses de farine
1 cuillère à soupe de poudre à lever

Pour faire les muffns: Tamisez les ingrédients secs dans un bol. Placez dans un mélangeur les œufs, la margarine et le lait. Mélangez pendant 3 minutes. Ajoutez le sucre au mélangeur. Fouettez une minute de plus. Ajoutez la farine et le cacao progressivement, en mélangeant constamment. Faites cuire les muffins comme d’habitude.

Pour faire le glaçage au chocolat :

1 boîte de lait concentré sucré
4 cuillères à soupe de poudre de cacao
1 cuillère à soupe de beurre

Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients et remuez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Pour faire le flan à la vanille

2 tasses de lait
Des extraits de vanille ou de rhum
2 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de fécule de maïs
2 jaunes d’œufs
de la noix de coco râpée, autant que vous voulez
150 ml de crème (lait)

Mettez les œufs dans un tamis et pressez pour les faire passer dans le lait. Ajoutez la fécule de maïs au lait et mélangez. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille et mélangez. Placez sur feu moyen et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez la noix de coco râpée et la crème. Laissez refroidir

Pour faire le fourrage et le nappage

Videz le centre du muffin et remplissez avec le flan. Refermez votre muffin. Nappez de glaçage au chocolat.

Pour faire la tête du Panda

Le glaçage au beurre:

150 G de beurre
2 tasses de sucre de pâtisserie
100 ml de lait
Extrait de rhum

Fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu’à avoir un glaçage au beurre.

Deuxième étape:

Lait en poudre
Noix de coco râpée
Un peu de crème fouettée

Mélangez le glaçage au beurre avec du lait en poudre et faites une pâte à modeler.
Pincez un morceau de la taille d’une balle de golf de cette pâte et mettez une boule de glaçage au chocolat à l’intérieur.
Fermez la boule de beurre autour de la boule de chocolat. Couvrez de crème fouettée, et roulez dans la noix de coco pour former la tête du panda.

Pour faire les yeux et les oreilles

Vous pouvez utilisez le glaçage au chocolat pour faire les yeux et les oreilles parce que lorsque ça refroidit, ça devient comme une pâte à modeler que vous pouvez façonner à votre guise.