Vous avez besoin d’une bonne quantité d’ails dans votre plat. Il faut encore une fois de plus se taper la corvée d’éplucher toutes ces gousses une à une. Ne stressez pas. Voici deux astuces pour le faire en un rien de temps, quelle que soit la quantité que vous avez à décortiquer.
Vous mettez une poignée de gousses d’ail dans un saladier en inox que vous fermez à l’aide d’un autre saladier, une casserole qui a un couvercle ou une boîte que vous fermez bien. Vous secouez avec toutes vos forces, pendant dix secondes. A l’ouverture vous aurez les gousses d’ails qui sont hors de leurs enveloppes. Il vous reste juste à faire le tri. C’est rapide et vous n’aurez même pas à les toucher sauf pour vous débarrasser de leurs enveloppes.
Pour vous enlever l’odeur tenace de l’ail
- De l’eau et du citron.
- Du marc de café.
- Du dentifrice.
- Du bicarbonate et du sel pour nettoyer la planche à découper.
- Pour laver le couteau, l’eau froide est beaucoup plus efficace que l’eau chaude.
Pour conserver l’ail
- Laissez les gousses d’ail entières
- Faites-les cuire dans de l’eau bouillante 3 minutes et jetez l’eau
- Recommencez 3 fois cette opération
- Enlevez la peau en pressant légèrement
- Mixez pour obtenir une sorte de beurre
- Mettez dans des bocaux avec une fine couche d’huile d’olive
- Mettez au congélateur
De cette manière vous pouvez les garder pendant quelques mois. Au frigo, la même préparation peut se garder environ une semaine.
