Vous souhaitez conserver longtemps vos légumes sans avoir à les congeler ? Optez alors pour la lactofermentation.
La lactofermentation est une méthode ancestrale utilisée pour conserver les légumes à température ambiante.
Bien que le nom semble assez complexe, la lactofermentation est facile à réaliser. Pour cela, il vous faudra, un contenant en verre avec son couvercle, de l’eau, du sel et vos légumes à conserver.
Après avoir lavé vos légumes, mettez les à l’intérieur du contenant en verre. Ajoutez après cela le sel et l’eau.
L’eau doit recouvrir totalement les légumes.
Stockez la bouteille à température ambiante, dans un endroit à l’abri de la lumière.
Je vous conseille aussi d’y ajouter d’autres condiments ou légumes, dépendamment du goût que vous désirez donner à votre préparation. Par exemple, ajouter du citron lui conférera un goût acide et l’ail relèvera toutes les saveurs !
