Pour préparer cette recette, vous aurez besoin d’un moule à charnière de 17cm de diamètre.
Pour, les ingrédients, il vous faut
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 160g de chocolat blanc
- 160g de cream cheese (philadelphia)
(Sinon 120 gr de chocolat blanc, 3 oeufs, 120 gr de Philadelphia)
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, lissez, ajoutez la cream cheese et mélangez.
Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez.
Battez les blancs en neige (j’ai ajouté une pincée de sel)
Incorporez 1/3 des blancs puis le reste avec une spatule.
Pour la cuisson: préchauffez votre four à 165°C. Tapissez votre moule de papier de cuisson huilé. Remplissez le moule et enfournez.
La cuisson se fait de la manière suivante:
- 10 min à 165°C
- 15 min à 155°C
- 15 min four éteint
Saupoudez de sucre tamisé si cela vous chante.
Un autre site de recette propose la méthode de cuisson suivante: placez le plat sur un plateau de cuisson dans lequel vous ajouterez 250ml d’eau bouillante et placez le tout dans une four préchauffé à 170°C pour 15min, ensuite à 160°C pour 15min. Éteignez le four et laissez le gâteau au four pendant encore 15 min.
