Voici comment préparer des patates déjeuners pour votre brunch du dimanche matin! Idéal pour accompagner nos traditionnels « œufs-bacon-rôties-café » ;)! Vous n’aurez pas envie de courir les restaurants!
Vous aurez besoin de ces ingrédients:
- 3 tasses de pommes de terre en purée (vous pouvez les décongeler si vous en aviez au congélateur)
- 2/3 tasse de fromage cheddar râpé
- 2 cuillères à soupe d’échalotes hachées
- 1 œuf légèrement battu
- 1 /2 tasse de farine tout usage + 3 cuillère à soupe
Huile végétal pour la cuisson
Crème sure pour servir (facultatif)
Mode d’emploi:
- Dans un grand bol , mélangez les pommes de terre en purée, le fromage , les échalotes, l’œuf et 3 cuillères à soupe de farine jusqu’à consistance homogène. En utilisant vos mains, divisez le mélange en 12 portions. Roulez chaque portion en une boule compacte puis aplatir comme une crêpe d’1/2 pouce d’épaisseur!
- Ensuite, placez les patates dans la 1/2 tasse de farine restante dans un plat peu profond
- Chauffez 3 à 4 cuillères à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen . (Ajoutez suffisamment d’huile pour bien enrober le fond de la casserole )
- Faire frire les galettes de pommes de terre, par lots , jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes sur les deux côtés, environ 3 à 4 minutes. ( Ne surchargez pas la poêle et ne pas retourner les patates trop tôt sinon elles ne seront pas croustillantes)
- Déposez les galettes sur une plaque de papier essuie-tout et saupoudrez-les immédiatement avec du sel
- Servir les galettes de pommes de terre garnies de crème sure et d’échalotes!
Vous aimez l’idée? Alors partagez la recette avec vos amis et votre famille ou bien invitez-les à déjeuner ;)
Source: justataste.com